Manchmal steht man vor einer Packung Blätterteig und weiss nicht wie man das Formen soll :) . Immer diese 3 Eckigen Blätterteigtaschen sind doch so langsam Langweilig oder nicht?

Ich habe hier die schönsten und interessantesten Möglichkeiten festgehalten. 

Viel Spaß beim Nachmachen ;)

Hier ist eine Kinderleichte tolle Idee für jeden Abend oder einfachmal zur Grill-Party. 

Dazu wird folgendes benötigt:

1 ganzes Brot ( es ist vollkommen egal welche Sorte)

Verschiedene Kräuter (je nach Geschmackswunsch)

Olivenöl 

2-3 Frühlingszwiebel

Salz, Pfeffer 

Knoblauch ( je nach Wunsch ) 

Auf den folgenden Fotos wird gezeigt wie dieses besondere Brot zubereitet wird. 

Ihr müsst von oben genannten Zutaten nicht alle verwenden. 

Seit doch einfach kreativ und Zaubert euer eigenes Brot ;) 

Und so wird's gemacht: 

1. Du nimmst das Brot und schneidest es mit einem Messer an ( siehe Fotos )

2.  Schneidet eure Käsescheiben und steckt diese in die aufgeschnittenen Brotritzen rein.

3. Du nimmst deine Kräuter und Gewürze und bereitest damit einen Kräuter - Öl Dressing. Diesen Dressing musst du dann in die Ritzen des Brotes geben und Anschließend das Brot im Ofen für 10 Minuten auf 180°c (Umluft) erhitzen bis es Knusprig wird. 

4. Und fertig ist  das Käsekräuterbrot.  

Viel Spaß beim Nachmachen. 

Bon Appetit!!

Ich finde das dieser köstliche Joghurt-Dip auf keiner Grillparty fehlen darf :) 


Wir benötigen folgende Zutaten:
(Für 4 Personen)

1 Salatgurke

Salz

1-4 Knoblauchzehen

1/2 Bund Dill

400 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

2 EL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

Pfeffer

Die Gurke waschen, auf der Gemüsereibe raspeln anschließend gut salzen und ca. 10 Min. stehen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.Gurkenraspel in ein feines Sieb geben und gut ausdrücken. Den Joghurt mit den Gurken, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Olivenöl verrühren und mit Pfeffer würzen.

Voilà, fertig ist eurer Tzatziki - Griechische Joghurt-Dip 

Viel Spaß beim ausprobieren.

Guten Appetit!! 

Für das Türkische Fadenbrot benötigen wir folgende Zutaten:

300 g Mehl 

1 Würfel Hefe

1/2 Tl. Salz

1/2 Tl. Zucker

2,5 El. Olivenöl

160 ml lauwarmes Wasser

Und so wird es Zubereitet,

das Mehl in eine große Schüssel geben. Salz, Zucker, Olivenöl, die zerbröckelte Hefe und lauwarmes Wasser dazugeben. Und alles mit dem Knethaken des Mixers oder mit den Händen so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

Damit der Hefeteig aufgeht wird dieser mit einem sauberen Tuch abgedeckt und mit der Schüssel an einem warmen Ort abgestellt. Dabei muss man etwas Geduld haben, kann ruhig mal ne Stunde stehen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist wird dieser noch einmal durchgeknetet und zu einem Fladenbrot geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt.

Mit Hilfe einer Gabel muss man in das Fladenbrot rauteförmig einstechen. (siehe Foto)

Danach wird das Fladenbrot mit leicht angefeuchteten Händen abgerieben und mit Sesam und schwarzem türkischen Kümmel bestreut. 

Anschließend das Fladenbrot nochmals ca. 5-10 Minuten gehen lassen.

Nachdem das Fladenbrot geruht hat wird es bei 200 - 225°C vorgeheiztem Ofen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken.

Viel Spass beim Nachbacken 

Guten Appetit! / Afiyet olsun!

 

Hallo ihr Lieben, 
ja! ihr habt schon richtig gelesen :) diese Frikadellen heißen wirklich auf deutsch übersetzt; Frauenschenkel. Der Name stammt von der Form der Frikadellen ab, die Frauenschenkel gleichen sollen. 
Der Name ist zwar gewöhnungsbedürftig aber diese Frikadellen sind in der Türkischen Küche sehr Speziell, denn Kadinbudu Köfte/Frauenschenkel Frikadellen werden etwas größer als die anderen Köfte-Arten zubereitet und beinhalten neben den Standard Zutaten wie; Hackfleich, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer auch Reis. 

Nachfolgend die benötigten Zutaten für ca. 3 Personen

500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind) 

50 g Reis 

2 Zwiebel

4 Eier

etwas Mehl

1 EL Margarine oder Butter

1/2 Bund Pimpernellen oder Petersilie

ca. 2 Stiele Dill 

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel klein hacken und mit der Hälfte des Fleisches in Margarine oder Butter solange rösten, bis das Fleisch den auslaufenden Saft wieder eingezogen hat.
2. Reis in reichlich Wasser gar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Das gebratene und das rohe Hackfleisch  mit 1 Ei, dem gekochten Reis, der gehackten Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer ordentlich durchkneten. (abschmecken)
4. Wir nehmen etwas vom Hackfleischteig (so groß wie ein Ei) und formen dies zu einer Kugel anschließen drücken wir die Kugel Platt.
5. 3 Eier verquirlen, die Frikadellen erst im Mehl und dann im Ei wenden.

Nachdem dieser Prozess beendet ist werden die Frikadellen in heißem Fett Goldgelb gebraten.

Und fertig sind die Kadinbudu Köfte / Frauenschenkel Frikadellen, mit einem Beilagensalat, Kartoffelpürre oder dazu einfach etwas Tzatziki  schmecken diese Frikadellen einfach Köstlich.

Probier es doch einfach aus.

Mit einem Klick zum Rezept:  Tzatziki Griechischer Joghurt-Dip 

Viel Spaß beim Nachkochen 

Guten Appetit!! / Afiyet olsun !!

Hallo an alle

hier habe ich wieder ein leckeres Rezept für euch. Vielleicht kennt ihr schon die gefüllten Teigröllchen, die aussehen wie Zigarren. Diese Röllchen heissen Sigara Börek und kommen ursprünglich aus der Türkei. Man kann Sie als Hauptmahlzeit essen oder auch als Snack für Zwischendurch. Warm oder Kalt diese dinger schmecken immer. Wenn man ganz schnell mal etwas Spezielles Zubereiten möchte ist Sigara Böregi genau das richtige. Dazu einen gesmischten Salat oder ein paar Scheibchen Tomaten, Gurken und ein Paar Oliven, schon ist das Mittag- oder Abendessen geglückt ;)

Für das Zigarren Börek benötigt man folgende Zutaten:

10 Teig - Blätter (dreieckige Yufka-Teigblätter, gibts in türkischen Läden)

250 g Feta - Käse (Schafskäse)

1/2 Bund Petersilie

Öl zum Frittieren

Zubereitung der Füllung:

Die Petersilie klein Hacken und mit dem Schafskäse gut verkneten.

Zubereitung des Zigarren Börek's:

Die Yufka-Blätter der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Statt ursprünglich 10 Blätter hast du nun 20 spitze Dreiecke.

Jedes Teigblatt sollte bevor man es befüllt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten werden. Dann hält der Teig besser zusammen. 

Man nimmt das Teigdreieck und legt es mit der Spitzen Seite nach oben, in die breiteste Stelle eines jeden Teigdreieckes wird die Füllüng platziert (ca. Walnuss Groß) Dann wird der Teig von der Breiten Seite  nach oben zur Spitze hin fest zugerollt. Die Spitze msollte man mit feuchten Fingern noch mal gut andrücken.

Alle Böreks in einer Pfanne mit reichlich Öl ungefähr 7-8 Minuten frittieren bis sie goldbraun sind, dabei mehrfach wenden.

Viel Spaß beim Nachkochen

Guten Appetit.

 

Hallo meine Lieben zückt eure Messer und schneidet in die Kartoffel rein ;)

hier ist ein super duper mega leckeres Gericht für den schnellen Hunger, das ich euch nicht vorenthalten wollte.

Ich kann euch versichern ihr werdet davon nicht genug bekommen.

So und nun brauchen wir folgendes:

• So viel Kartoffel wie man essen will.
• Salami, Schinken, türkische Knobi Wurst (Knoblauchwurst) je nach Wunsch
• Pizzakäse, Goudakäse in Scheiben

Es ist soooo easy aber ganz ganz ganz lecker. Ihr werdet Staunen :)

1. Erst werden die Kartoffel schön gewaschen, je nach Wunsch kann man diese dann Schälen oder die Schale dran lassen.
2. Die Kartoffel werden vorsichtig in sehr dünne Scheibchen geschnitten bitte beachtet das ihr die Kartoffel nicht durchschneidet. (Siehe Foto)
3. Die Zwischenräume der vereinzelten Scheiben werden mit Käse und  Wurst gefüllt.

Und danach ab in den Backofen für 1 Stunde bei 160°  Umluft.


*Versucht auch mal die Variante mit frischen Knobischeibchen und Gouda ;)

Viel Spaß beim nach kochen und Guten Appetit! ;)